Landwirtschaft

Die Agrarstrukturkarte (hier sehr vereinfacht dargestellt) spiegelt den Aufbau und die innere Gliederung der Landwirtschaft in einer Region oder einem Land wieder. Dazu gehören zum Beispiel Anbaustrukturen und Produktionsweisen ebenso wie Produktivitätskennzahlen oder die regionale Verteilung der Produktion.

Vergleicht man die Betriebsentwicklungen im Zeitraum 2000 bis 2022 so kann festgestellt werden, dass sich die Zahl der aktiven Rinderhaltungsbetriebe von 224.800 auf nur noch 128.523 abgesenkt hat. Insgesamt werden auf den Betrieben im Jahr 2022 noch 10,99 Mio. Rinder gehalten (2000: 14,54 Mio.). Mit knapp drei Millionen Tieren leben die meisten Rinder in Bayern (2,87 Mio. in 2022). Danach folgt Niedersachsen mit etwa 2,3 Millionen Tieren. Damit halten beide Bundesländer zusammen ca. die Hälfte aller in Deutschland gehaltenen Rinder. Weitere hohe Bestandszahlen verzeichnen Nordrhein-Westfalen (1,3 Millionen Tiere) und Schleswig-Holstein (955 Tausend Tiere). In keinem anderen Bundesland gibt es so viele Milchkühe und Milchviehbetriebe (24.644 Betriebe in 2022) wie in Bayern, gleichzeitig sind die Milchviehherden nirgendwo sonst so klein wie dort. Im Schnitt halten bayerische Milchviehbetriebe 42 Tiere und bezogen auf Deutschland werden 71 Milchkühe pro Betrieb gehalten (in 2022). Im extremen Gegensatz dazu steht der Osten Deutschlands, denn hier sind die größten Milchviehherden anzufinden. Spitzenreiter ist Mecklenburg-Vorpommern mit durchschnittlich 246 Tieren (in 2021). Der Strukturwandel zeigt sich auch in diesem Milchviehbereich: Während es im Jahr 1970 noch 762.661 tierhaltende Betriebe waren, konnten im Jahr 2021 nur 54.787 milcherzeugende Betriebe erfasst werden.

Der Schwerpunkt der deutschen Schweinehaltung liegt in den Bundesländern Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen. Dort werden fast 60 Prozent aller deutschen Schweine gehalten. In diesen Veredelungszentren hat sich eine spezielle Infrastruktur entwickelt. Hier sind alle vor- und nachgelagerten Stufen der Erzeugung und Verarbeitung von Schweinefleisch konzentriert, einschließlich der Futtermittel- und Stahlbauindustrie.
Der Bestand an Schweinen ist in den letzten zwei Jahren stark rückläufig. Für das Jahr 2022 betrug die Zahl der Schweine auf den Betrieben 22,3 Mio. Tiere. Dies ist der niedrigste Stand seit 30 Jahren. Innerhalb eines Jahres hat sich der Schweinebestand um knapp 10 Prozent nach unten bewegt. Auch die Anzahl der Schweine haltenden Betriebe hat sich um 10 Prozent nach unten verändert (2022: 17.900)

Die Icons stehen für die stärksten Regionen Deutschlands, in denen die jeweilige Frucht kultiviert und Tierarten gehalten werden.